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「香港懷舊小食 II」特別郵票

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「香港懷舊小食 II」特別郵票

發行日期: 2022/05/26

  • 簡介

  • 銷售安排

  • 郵票資料

介紹

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俗語云:「民以食為天」。香港的美食數之不盡,當中又以豐富多樣的懷舊小食最能體現地道生活飲食文化。繼二○二一年「香港懷舊小食」特別郵票,香港郵政今年以令人回味無窮的燒賣、蛋撻、生菜魚肉、格仔餅、龍鬚糖、馬仔、芝麻卷等作郵票設計,發行「香港懷舊小食II」一套六枚郵票及郵票小型張,以多款經典小食,再次為大家帶來香港的味道。


$2郵票-蛋撻和椰撻

蛋撻早見於英國皇室宴會。上世紀二十年代於廣州風行,至四十年代傳到香港,成為港式蛋撻,主要有曲奇皮或牛油酥皮兩種。蛋撻在各餐廳推出後大受歡迎,至今仍是香港最具代表性的地道小食之一。椰撻是海南人參考蛋撻做法,繼而創作的特色點心,其外表與蛋撻相似,餡料的主要材料為椰絲,烘焙後椰香濃郁,滋味倍增。


$2.60郵票-碗仔翅和生菜魚肉

碗仔翅起源於上世紀四、五十年代,當時香港的熟食小販會向酒樓收集剩下的魚翅,加入豆粉水、豉油及其他材料烹煮,讓市民大眾也可一嘗「魚翅撈飯」的滋味。後來逐漸演變,改以成本相宜、但口感相似的粉絲代替魚翅。生菜魚肉也是湯品,主要是把魚肉混入澱粉打成魚肉漿,配以生菜,加上清湯煮成。冬天時食用熱騰騰的碗仔翅或生菜魚肉,暖入心扉。


$3.40郵票-西多士和格仔餅

西多士的做法簡單,先把兩塊塗上花生醬的麵包疊起,再蘸上滿滿的蛋漿油炸成金黃色,最後配上牛油及糖漿食用,是地道下午茶的不二之選。格仔餅是將蛋漿倒入格仔紋的烘烤模具烘熟,再塗上牛油、花生醬、煉奶及砂糖,再對摺成半圓形,非常吸引。


$3.70郵票-叮叮糖和龍鬚糖

叮叮糖的名字來自鑿糖時的響聲,其做法是以砂糖、麥芽糖和粟膠混合成糖漿,拉成白色長條,待乾後再鑿成碎片。龍鬚糖則以麥芽糖製成的膠糰拉成幼絲,包裹以砂糖、花生碎、黑白芝麻、椰絲和麥精等混合而成的餡料。


$4.90郵票-花占餅和馬仔

花占餅是在圓形的小餅乾上有呈圓錐塔狀、以糖霜做成的花占,有白、綠、紅、黃等多種顏色,色彩繽紛,味道帶甜,是不少人的兒時回憶。馬仔又稱薩琪瑪,是把麵團切成一塊塊的寬麵條,然後油炸,再放到鑊中,一邊淋上糖膠一邊用鑊鏟拌勻,放涼後切成方件,即成香甜鬆脆的馬仔。


$5郵票-香蕉糕和芝麻卷

香蕉糕和芝麻卷都是中式的傳統糕點。香蕉糕是白色圓條軟糕,由糯米粉、粘米粉、砂糖等製成。雖然香蕉糕內沒有香蕉,但仍有香甜的香蕉味,皆因製作過程使用了香蕉油。芝麻卷在製作時以黑芝麻為材料,磨成粉末後加入水、馬蹄粉、糖等蒸成薄片,再捲成一團並切成小件,放涼後即成香噴噴的芝麻卷,令人食指大動。




郵票小型張 - 飛機欖、燒賣和臭豆腐

郵票小型張的齒孔是香港的英文縮寫「HK」字樣,小型張上展示三款經典小食,包括香氣獨特的臭豆腐、街知巷聞的燒賣和以獨特方式售賣的飛機欖。其中,飛機欖這種民間涼果小食在上世紀五十至七十年代非常流行,售賣的流動小販斜背著欖型的容器,在民居街上沿途叫賣。由於當時大多是數層高的唐樓,顧客從陽台扔錢給街上的小販,之後小販把甘草欖扔給買家,尤如放紙飛機一樣,因此而得名。


由二○二二年五月十二日起,全線郵政局將發售「香港懷舊小食 II」正式首日封,每個售價二元五角。此外,各集郵局於二○二二年五月十二日至十八日期間接受自備封蓋銷服務的預約申請。


郵品包括郵票、版票、郵票小型張、小版張、套摺及已蓋銷首日封(已蓋銷首日封只限於各集郵局發售)。



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銷售安排

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  • 即時人手蓋印安排
    各郵政局將於二○二二年五月二十六日為所有正式首日封/紀念封/註明首日字樣和本地地址的自製封,提供郵政局郵戳和特別郵戳的即時人手蓋印服務。當日,各集郵局另備有“集郵組”圖案郵戳和集郵局圖案郵戳以供蓋印,郵政總局1號印則只供在郵政總局使用。

  • 特別安排
    為減低社交接觸及避免人流聚集,各郵政局會於二○二二年五月二十六日設置收集點,方便市民遞交需要人手蓋印服務的正式首日封/自製封。

  • 各郵品將於二○二二年五月二十六日起發售三個月,售完即止。

  • 各郵品均於二○二二年五月二十六日上午八時起在香港郵政網上購物站「郵購網」(網址: shopthrupost.hongkongpost.hk) 發售,售完即止。


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郵票印刷詳情

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設計:

黎淑雯

繪圖:

黃偉文

承印者:

法國 Cartor Security Printing

印刷方法:

平版印刷加壓印

郵票面積:

版票 – 50毫米 × 28毫米

$10郵票小型張 – 112毫米 × 71毫米

郵票排列:

版票 – 二十五枚郵票一版

郵票小型張面積:

135毫米 × 85毫米

小版張面積:

250毫米 × 165毫米

齒孔:

版票及小版張 – 14 × 14.25 (兩面直邊各有一個橢圓形齒孔)

$10郵票小型張 – 13.75 (兩面直邊各有一個橢圓形齒孔及上方橫邊有一個‘HK’形齒孔)

紙張:

混有防偽纖維

發行日期:

二○二二年五月二十六日


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