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「香港懷舊小食」特別郵票

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「香港懷舊小食」特別郵票

發行日期: 2021/04/22

  • 簡介

  • 銷售安排

  • 郵票資料

介紹

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香港環球美食薈萃,但要體驗本地飲食文化,品嚐各式各樣的地道小食必不可少。香港的懷舊小食最初主要由街上的流動熟食小販售賣,隨著社會變遷和發展,小販經營的「車仔檔」逐漸式微,為小食店所取代。香港郵政以令人垂涎欲滴的魚蛋、糖蔥餅、煎釀三寶、菠蘿油、滷水串、花生糖和腸粉等作郵票設計,發行「香港懷舊小食」一套六枚郵票及郵票小型張。郵票及郵票小型張特別採用壓印技術印製,令各款美食更具立體感,宛在目前,尤如走進一場視覺盛宴!


$2-街邊「篤魚蛋」於上世紀五十年代開始流行,經油炸的魚蛋煮沸後以竹籤串起,粒粒金黃彈牙,無論原味和咖哩味都各有捧場客,各攤販更會炮製自家醬汁以作招徠。不少嗜辣者甚至配上辣椒醬同吃,香濃惹味,實為不少香港人的集體回憶!


$2.60-糖蔥餅由潮汕地區傳入香港,在上世紀五六十年代開始在本港流行,傳統上小販會以鐵皮箱盛載糖蔥餅的材料在街上擺賣。糖蔥餅的主材料「糖蔥」是以麥芽糖製成的糖膠,再拉成白色中空長條狀,因外形與蔥白相似而得名;以白麵皮包著「糖蔥」,裏面再加進椰絲、芝麻和花生等餡料,即成味道甘香鬆脆的糖蔥餅。


$3.40-煎釀三寶是以鯪魚膠釀在食材上,然後煎炸而成。主要的選材有青椒、紅椒及茄子,但事實上「三寶」並非只限此三類,而是泛指以此方式烹調的食材,其他尚有紅腸、豆腐等。煎釀三寶蘸上豉油後,焦香的魚肉餡料與食材完美結合,齒頰留香。


$3.70-菠蘿包是香港的特色美食,內裏沒有菠蘿,只因表面有一層形狀凹凹凸凸的酥皮,如菠蘿的表面而得名。外皮鬆香酥脆、熱呼呼的菠蘿包,夾上一大片冰凍的鮮牛油,製作成雙重口感、令人一試難忘的「菠蘿油」。在茶餐廳嘆奶茶和菠蘿油,是地道下午茶的不二之選。


$4.90-滷水串的款式五花八門,有墨魚、紅腸及雞腎等各式雜碎。港式滷水比潮式滷水的味道略淡,但更能突出食材原來的味道。用滷水烹調好的食材,以竹籤串起,吃之前加上甜醬和芥末醬,就是色香味俱全的滷水串,必令人食指大動。


$5-花生糖是來自潮州的民間美食,香港開埠以來不少潮籍人士來港謀生,將家鄉的飲食文化一併帶到香港,其中為人熟悉的便是花生糖。其主要材料包括花生、麥芽糖和白砂糖等,先炒好花生,再將麥芽糖和白砂糖煮成糖漿,最後拌入花生後切成小件,即成香甜鬆脆的花生糖。


郵票小型張展示五款讓人回味無窮的香港懷舊小食,包括伴以豉油、甜醬、麻醬、辣醬和芝麻的香滑腸粉;豆香濃郁、滑嫩如絲的豆腐花;香脆軟糯、甜而不膩的麥芽糖夾餅;紅豆綿密、質感煙韌的砵仔糕;以及外脆內軟、蛋香四溢的雞蛋仔。


各郵政局將由二○二一年四月八日起發售正式首日封,每個售價兩元。另外,各集郵局於二○二一年四月八日至二○二一年四月十四日期間接受預約自備封蓋銷服務。


郵品包括郵票、版票、郵票小型張、小版張、套摺、珍藏卡及已蓋銷首日封(已蓋銷首日封只限於發行首日在各間集郵局發售)。



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銷售安排

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  • 各郵政局(流動郵政局除外)將於二○二一年四月二十二日為所有正式首日封,以及註明首日字樣和本地地址的自製封,提供郵政局鋼製郵戳和特別郵戳的即時人手蓋印服務。當日,各集郵局另備有“集郵組”圖案郵戳和集郵局圖案郵戳以供蓋印,郵政總局1號印則只供在郵政總局使用。

  • 各郵品將於二○二一年四月二十二日起發售三個月,售完即止。

  • 各郵品均於二○二一年四月二十二日上午八時起在香港郵政網上購物站「郵購網」(網址: shopthrupost.hongkongpost.hk) 發售,售完即止。


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郵票印刷詳情

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設計:

高天龍

繪圖:

劉史文

承印者:

荷蘭 Joh. Enschedé Stamps B.V.

印刷方法:

平版印刷加立體壓印

郵票面積:

版票 - 28 毫米 × 45 毫米

$10郵票小型張 - 42毫米 × 70 毫米

郵票排列:

版票 - 二十五枚郵票一版

郵票小型張面積:

135 毫米 × 85 毫米

小版張面積:

193 毫米 × 202毫米

珍藏卡面積:

95 毫米 × 185 毫米

齒孔:

版票及小版張 - 13.5 × 13.25 (兩面直邊各有一個橢圓形齒孔)

$10郵票小型張 - 14.25 × 13.75 (兩面直邊各有一個橢圓形齒孔)

紙張:

版票、$10郵票小型張及小版張 - 混有防偽纖維

珍藏卡 - 自動黏貼郵票紙(混有防偽纖維)

發行日期:

二○二一年四月二十二日


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